为进一步规范食品添加剂的使用，保障食品安全，根据国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局最新发布的《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）及相关规定，现就脱氢乙酸钠添加剂的使用标准调整事项告知如下，请各相关单位高度重视，认真落实新标准要求，共同维护食品安全和消费者权益。

一、调整内容

自2025年2月8日起，脱氢乙酸及其钠盐使用有以下三项变化：

● 7类食品不得再使用脱氢乙酸及其钠盐，包括黄油和浓缩黄油、淀粉制品、面包、糕点、焙烤食品馅料及表面用挂浆、预制肉制品、果蔬汁；

● 腌渍的蔬菜类食品以脱氢乙酸计的最大使用量将由目前执行的1.0g/kg变更为0.3g/kg；

● 熟肉制品以脱氢乙酸计的最大使用量标准不变，但新增“08.03.08肉罐头类除外”。

二、实施要求

1.自查自纠：各食品生产经营单位应立即开展自查，对照新标准调整生产工艺和配方，确保符合最新规定；对销售的预包装食品不符合新标准的，应及时下架，不得销售。 

2.标签标识：对于使用脱氢乙酸及其钠盐的食品，应严格按照《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB 7718）的要求，如实标注食品添加剂信息，不得隐瞒或虚假标注。

温馨提示：广大消费者，在选购食品时要注意识别食品标签，如果发现2025年2月8日之后生产的食品仍然使用不允许使用的食品添加剂，可以拨打“12315”热线，及时进行投诉举报。