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访谈直播
  • 本期访谈:食品安全 你我守护
    直播时间:2018年10月10日 星期三 10时00分
    到场嘉宾:市场监督管理局副局长蔡宏波     [详细]
    访谈背景:民以食为天,食品安全与我们的生活息息相关,那又是谁在守付和保障食品安全呢?在日常生活中食品安全应该注意那些内容?讨论本期话题的有县市场监督管理局蔡宏波副局长,食品股负责食品生产的游理钦,负...[详细]
  • 文字直播
[主持人](10:02): 尊敬的各位网友,大家好!非常感谢大家对松溪县人民政府网“在线访谈”栏目的支持与关注!本期我们邀请到了县市场监督管理局的蔡宏波副局长以及食品股的各位骨干,来跟网友们聊聊“食品安全 你我守护”这一话题。
[主持人](10:05): 首先向大家介绍到场的嘉宾,他们分别是:县市场监督管理局蔡宏波副局长,食品股负责食品生产的游理钦,负责食品流通的秋少辉,负责餐饮安全的骆凯龙。欢迎你们的到来!现在,有请蔡宏波副局长代表县市场监督管理局来跟网民朋友们打个招呼吧。
[市场监督管理局副局长蔡宏波](10:08): 主持人好!各位网友大家上午好!首先我代表县市场监督管理局向一直以来关心、支持帮助市场监管事业发展的社会各界人士、广大网友们表示衷心的感谢!今天,我来到在线访谈栏目,与广大网民朋友互动,就是想听一听广大网民朋友对我们工作的意见和建议,从而更好地改进我们的监管工作。
[主持人](10:10): 蔡副局长,能否为大家简要介绍下咱们市场监管局在食品安全这方面的主要工作职责?
[市场监督管理局副局长蔡宏波](10:12): 好的。松溪县市场监督管理局作为松溪县人民政府的工作部门之一,我们的食品安全方面主要职责是承担全县食品(含保健食品)安全的监督管理和行政审批许可职责。承担松溪县食品安全委员会办公室日常工作,负责食品安全监督管理综合协调。简而言之,我们工作的宗旨就是确保老百姓的买得放心,吃得安心。
[主持人](10:15): 非常感谢几位嘉宾。我们看到现在已经有网友开始提问了,让我们一起看下大家都有哪些提问?
[网友](10:18): 网友“尘嚣”提问:如何判别伪劣食品?
[负责食品流通 秋少辉](10:28): 这位网友提出的问题,很切合实际。当前,食品种类繁多,在日常购物时却难以识别。几年来,我们组织开展关于食品安全的各项整治活动,2017食品罚没达近20万,严厉查处制售假冒伪劣食品等各类违法行为,有效遏制了违法活动。根据我们日常执法检查经验,主要从几个方面来甄别。一是查看食品包装。食品生产企业的产品应该为预先包装好的食品,食品的包装应该完好无损,注意瓶装、袋装等密封类食品,有无膨胀、破损、变形等不正常的情况。二是查看食品标识。食品标识应当注明产品名称、净含量、厂名厂址、生产日期、保质期等内容,特别是要认真查看生产日期和保质期,查看食品包装是否有“SC”生产许可证编号。三是查验食品销售及贮存环境。消费者要仔细查看食品生产经营场所的卫生条件及贮存环境,尽可能在卫生条件好的商场、超市和食品经营店购买。四是索要购物票据。以防出现纠纷扯皮现象,便于消费者维护自身的合法权益。谢谢你提出的问题。
[网友](10:30): 网友“舒奇”提问“消费者在购买保健食品要注意哪些事项?
[负责食品流通 秋少辉](10:37): 消费者在购买保健食品要注意以下事项:一是在购买保健食品时一定要购买正规厂家生产的有批号的保健品;二是要注意包装上是否有生产地址、生产日期、小蓝帽等;三是要区分保健食品与药品的区别。保健食品不能以治疗为目的,但可以声称保健功能,不能有任何毒性,可以长期使用;而药品应当有明确的治疗目的,并有确定的适应症和功能主治,可以有不良反应,有规定的使用期限。
[网友](10:39): 网友“莫名”提问:餐饮单位餐具是如何消毒的?你们是如何监管的?
[负责餐饮安全 骆凯龙](10:46): 我局坚持源头严防、过程严管、风险严控,将餐饮单位的餐饮具清洗消毒工作作为日常监管重点内容,加强与当地集中消毒餐具和一次性餐具提供者的协调和配合,完善信息通报和案件协查机制,充分利用有效的社会资源,形成齐抓共管的局面。今年以来,检查餐饮单位300家次,下达监督意见书30份,未发现需要下达责令改正和当场处罚的情况,抽检3家含学校、大型酒店、学校周边餐饮服务单位5批次餐饮具,所抽样品全部合格。同时加大投诉举报电话宣传,使食品安全举报投诉电话家喻户晓,并通过奖励办法鼓励民众对餐饮具问题进行举报投诉。并对一次性使用的餐饮具发现问题实现抄告,卫生对于餐饮服务单位的餐具消毒问题,除了大部分采取使用合法的一次性餐具集中配送之外,有的单位采取消毒液浸泡消毒、红外线消毒柜高温消毒、蒸汽消毒方式进行。
[网友](10:47): 网友“无形”提问:超市卖的一些保质期几天的蛋糕面包,如何确认在保质期内?
[食品股负责食品生产 游理钦](10:54): 正规厂家生产的食品生产日期的标注是有严格规定的,消费者可以从以下三个方面来判断食品是否是正规厂家生产的,或者食品是否过期:一是看日期痕迹。正规生产食品的厂家,用的打码机很先进,打在包装袋上显示的日期组合一般成点状。而供货商用的是手提式简易打码机,日期用墨水写成,不成点状。同一种食品,如果在购买时发现打的日期有两种,那种成点状的一般为原厂家所打日期。二是看包装袋。原产食品,包装紧凑。而改过包装的食品,包装袋宽松,与原产包装袋相比会宽松一些,压缩处很粗糙,有的漏气。三是看日期是否加贴、补印或篡改。有的商贩为了销售过期食品,就擅自篡改生产日期,因为原日期擦拭不干净,就会在同一个袋子上出现两个日期。如果有加贴、补印或篡改的情况,说明这样的食品绝对是过期食品。
[网友](10:56): 网友“大海”提问:网上卖产品,需要什么手续吗?
[负责食品流通 秋少辉](10:58): 我们鼓励大家在网上销售产品,同时大家也要注意一些事项,比如销售初级食用农副产品不需要办理食品经营许可证,但是如果经过加工的预包装食品或者散装食品则需要办理食品经营许可证。
[网友](11:01): 网友“糖豆豆”提问:大街的蛋糕店,看着门店很光鲜,我想知道做糕点的厨房是不是很干净,卫生环境怎么样?你们部门定期去检查吗?
[食品股负责食品生产 游理钦](11:05): 我们执法人员都会在蛋糕店仔细查看蛋糕房证照是否齐全、食品从业人员是否持有有效健康证明、食品原辅材料来源是否合法、质量是否合格、产品进销货记录、食品添加剂使用情况等,禁止使用无生产厂家、无生产日期、无保质期、无食品标签的食品原料,禁止在蛋糕加工过程中滥用食品添加剂、使用非食品原料,严格禁止使用过期变质食品原材料等违法行为。检查中,执法人员还对蛋糕房环境卫生、防蝇设施等作出具体要求。
[食品股负责食品生产 游理钦](11:07): 对检查发现的个别蛋糕店存在原辅材料进销货记录不完整、从业人员健康证过期、从业人员未按规定着工作衣帽、加工环境不达标、部分原辅料冷藏柜内存放生活菜肴、部分食品添加剂保质期临近等问题,现场下达整改通知书,责令当事人限期改正。
[网友](11:08): 网友“扫出一片”提问:我想在开店,卖食品特产,需要办理食品安全卫生许可证吗?应该怎么办?需要哪些手续?
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