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访谈时间:2018年10月10日 星期三 10时00分
到场嘉宾:市场监督管理局副局长蔡宏波    
访谈背景:
民以食为天,食品安全与我们的生活息息相关,那又是谁在守付和保障食品安全呢?在日常生活中食品安全应该注意那些内容?讨论本期话题的有县市场监督管理局蔡宏波副局长,食品股负责食品生产的游理钦,负责食品流通的秋少辉,负责餐饮安全的骆凯龙。
尊敬的各位网友,大家好!非常感谢大家对松溪县人民政府网“在线访谈”栏目的支持与关注!本期我们邀请到了县市场监督管理局的蔡宏波副局长以及食品股的各位骨干,来跟网友们聊聊“食品安全 你我守护”这一话题。
首先向大家介绍到场的嘉宾,他们分别是:县市场监督管理局蔡宏波副局长,食品股负责食品生产的游理钦,负责食品流通的秋少辉,负责餐饮安全的骆凯龙。欢迎你们的到来!现在,有请蔡宏波副局长代表县市场监督管理局来跟网民朋友们打个招呼吧。
主持人好!各位网友大家上午好!首先我代表县市场监督管理局向一直以来关心、支持帮助市场监管事业发展的社会各界人士、广大网友们表示衷心的感谢!今天,我来到在线访谈栏目,与广大网民朋友互动,就是想听一听广大网民朋友对我们工作的意见和建议,从而更好地改进我们的监管工作。
蔡副局长,能否为大家简要介绍下咱们市场监管局在食品安全这方面的主要工作职责?
好的。松溪县市场监督管理局作为松溪县人民政府的工作部门之一,我们的食品安全方面主要职责是承担全县食品(含保健食品)安全的监督管理和行政审批许可职责。承担松溪县食品安全委员会办公室日常工作,负责食品安全监督管理综合协调。简而言之,我们工作的宗旨就是确保老百姓的买得放心,吃得安心。
非常感谢几位嘉宾。我们看到现在已经有网友开始提问了,让我们一起看下大家都有哪些提问?
网友“尘嚣”提问:如何判别伪劣食品?
这位网友提出的问题,很切合实际。当前,食品种类繁多,在日常购物时却难以识别。几年来,我们组织开展关于食品安全的各项整治活动,2017食品罚没达近20万,严厉查处制售假冒伪劣食品等各类违法行为,有效遏制了违法活动。根据我们日常执法检查经验,主要从几个方面来甄别。一是查看食品包装。食品生产企业的产品应该为预先包装好的食品,食品的包装应该完好无损,注意瓶装、袋装等密封类食品,有无膨胀、破损、变形等不正常的情况。二是查看食品标识。食品标识应当注明产品名称、净含量、厂名厂址、生产日期、保质期等内容,特别是要认真查看生产日期和保质期,查看食品包装是否有“SC”生产许可证编号。三是查验食品销售及贮存环境。消费者要仔细查看食品生产经营场所的卫生条件及贮存环境,尽可能在卫生条件好的商场、超市和食品经营店购买。四是索要购物票据。以防出现纠纷扯皮现象,便于消费者维护自身的合法权益。谢谢你提出的问题。
网友“舒奇”提问“消费者在购买保健食品要注意哪些事项?
消费者在购买保健食品要注意以下事项:一是在购买保健食品时一定要购买正规厂家生产的有批号的保健品;二是要注意包装上是否有生产地址、生产日期、小蓝帽等;三是要区分保健食品与药品的区别。保健食品不能以治疗为目的,但可以声称保健功能,不能有任何毒性,可以长期使用;而药品应当有明确的治疗目的,并有确定的适应症和功能主治,可以有不良反应,有规定的使用期限。
网友“莫名”提问:餐饮单位餐具是如何消毒的?你们是如何监管的?
我局坚持源头严防、过程严管、风险严控,将餐饮单位的餐饮具清洗消毒工作作为日常监管重点内容,加强与当地集中消毒餐具和一次性餐具提供者的协调和配合,完善信息通报和案件协查机制,充分利用有效的社会资源,形成齐抓共管的局面。今年以来,检查餐饮单位300家次,下达监督意见书30份,未发现需要下达责令改正和当场处罚的情况,抽检3家含学校、大型酒店、学校周边餐饮服务单位5批次餐饮具,所抽样品全部合格。同时加大投诉举报电话宣传,使食品安全举报投诉电话家喻户晓,并通过奖励办法鼓励民众对餐饮具问题进行举报投诉。并对一次性使用的餐饮具发现问题实现抄告,卫生对于餐饮服务单位的餐具消毒问题,除了大部分采取使用合法的一次性餐具集中配送之外,有的单位采取消毒液浸泡消毒、红外线消毒柜高温消毒、蒸汽消毒方式进行。
网友“无形”提问:超市卖的一些保质期几天的蛋糕面包,如何确认在保质期内?
正规厂家生产的食品生产日期的标注是有严格规定的,消费者可以从以下三个方面来判断食品是否是正规厂家生产的,或者食品是否过期:一是看日期痕迹。正规生产食品的厂家,用的打码机很先进,打在包装袋上显示的日期组合一般成点状。而供货商用的是手提式简易打码机,日期用墨水写成,不成点状。同一种食品,如果在购买时发现打的日期有两种,那种成点状的一般为原厂家所打日期。二是看包装袋。原产食品,包装紧凑。而改过包装的食品,包装袋宽松,与原产包装袋相比会宽松一些,压缩处很粗糙,有的漏气。三是看日期是否加贴、补印或篡改。有的商贩为了销售过期食品,就擅自篡改生产日期,因为原日期擦拭不干净,就会在同一个袋子上出现两个日期。如果有加贴、补印或篡改的情况,说明这样的食品绝对是过期食品。
网友“大海”提问:网上卖产品,需要什么手续吗?
我们鼓励大家在网上销售产品,同时大家也要注意一些事项,比如销售初级食用农副产品不需要办理食品经营许可证,但是如果经过加工的预包装食品或者散装食品则需要办理食品经营许可证。
网友“糖豆豆”提问:大街的蛋糕店,看着门店很光鲜,我想知道做糕点的厨房是不是很干净,卫生环境怎么样?你们部门定期去检查吗?
我们执法人员都会在蛋糕店仔细查看蛋糕房证照是否齐全、食品从业人员是否持有有效健康证明、食品原辅材料来源是否合法、质量是否合格、产品进销货记录、食品添加剂使用情况等,禁止使用无生产厂家、无生产日期、无保质期、无食品标签的食品原料,禁止在蛋糕加工过程中滥用食品添加剂、使用非食品原料,严格禁止使用过期变质食品原材料等违法行为。检查中,执法人员还对蛋糕房环境卫生、防蝇设施等作出具体要求。
对检查发现的个别蛋糕店存在原辅材料进销货记录不完整、从业人员健康证过期、从业人员未按规定着工作衣帽、加工环境不达标、部分原辅料冷藏柜内存放生活菜肴、部分食品添加剂保质期临近等问题,现场下达整改通知书,责令当事人限期改正。
网友“扫出一片”提问:我想在开店,卖食品特产,需要办理食品安全卫生许可证吗?应该怎么办?需要哪些手续?
您如果有销售预包装食品,需要办理食品经营许可证并不是食品安全卫生许可证。具体办事指南和办理食品经营许可证应具备的条件,可以到县服务中心食药窗口咨询电话:2338385。谢谢。
网友“KBA”提问:在市区一些粉店吃粉,商家都会提供一些凉菜之类的,比如泡菜、酸笋、酸萝卜什么的,感觉是店家自己做的。这些粉店是否有资质做这些凉菜吗?这些凉菜卫生吗?
凉菜需要专间制作,许可证上没有凉菜制作范围则不能私自制作,如果外购凉菜需索票索证。无论是哪种情况,商家均对食品安全负主体责任,消费者如对食品质量有疑问,可以拨打2321225向我局投诉。
网友“魂兮”提问:在朋友圈卖自制食品,如卤水、蛋糕之类的,需要办理相关执照吗?
根据食品安全法规定,入网食品经营者应进行实名登记,并提供相关许可证(如食品经营许可证、小餐饮登记证等)。消费者无论以何种途径购买食品,都请认清其有否相应资质。
网友“控不住手"提问:我县是否有餐馆使用“地沟油”?
如发现有情况,请拨打2321225投诉举报电话。
网友“发呆”提问:朋友圈卖的食品是否有证经营,食品卫生怎样得到保障?如果出现食品中毒事件,怎样去维护自身的合法权益?
食品安全法规定,消费者通过交易平台购买食品导致合法权益受到损害的,可以向入网的食品经营者要求赔偿。如果交易平台不能提供该经营者的真实姓名、企业名称、地址和有效联系方式,则交易平台首先要对消费者进行赔偿。赔偿后,再由交易平台向入网食品经营者进行追偿。如果交易平台提供者做出了更有利于消费者的承诺,应当履行承诺。所以消费者网购食品时,请选择正规网站并认清其证照是否齐全,如果遇到问题食品,请拨打当地食品药品监督管理部门投诉电话。
网友“芋儿鸡”提问:我平时很喜欢吃凉拌菜,不过有时买的凉拌菜有点味道,凉拌菜是否在存储方面存在问题?或者是留放过夜的,不新鲜?食品安全部门是否每天针对市场上销售的凉拌菜是否有检查?
建议您到正规、合法的超市购买,最大限度保证食品安全,建议不要到路边摊贩或无证照的店铺购买。如发现有异味,请不要食用。
网友“飞上天”提问:松溪现在很多店家都加入美团外卖,我想知道他们的食物是否安全?
食品安全法规定,消费者通过交易平台购买食品导致合法权益受到损害的,可以向入网的食品经营者要求赔偿。如果交易平台不能提供该经营者的真实姓名、企业名称、地址和有效联系方式,则交易平台首先要对消费者进行赔偿。赔偿后,再由交易平台向入网食品经营者进行追偿。如果交易平台提供者做出了更有利于消费者的承诺,应当履行承诺。所以消费者网购食品时,请选择正规网站并认清经营者资质,如果遇到问题食品,请拨打当地食品药品监督管理部门投诉电话。
好的,非常感谢蔡副局长以及各位嘉宾。在这里,我还想提醒大家,如大家对食品安全监管工作有什么意见和建议,或是对食品药品方面存在疑问,请拨打食品药品投诉举报电话2321225进行咨询或投诉。
今天非常感谢各位网友的积极参与和理解。通过刚才与大家的交流互动,我深深感受到了广大网友对我们食品工作的关注、关心和支持。由于时间有限,大家还没来得及提问或是现场还没来得及回答的问题,之后希望大家通过电话咨询或是到我局进行详细了解,我们的办公电话是:2329485,邮箱: sxsgjbgs@163.com,办公地址是:松溪县工农中路285号。最后在这里,我代表县市场监督管理局党组和全体干部职工对各位网民朋友对我县食品药品监管工作,支持和理解表示衷心的感谢!祝愿大家身体健康、工作顺利、万事如意!谢谢。
感谢各位嘉宾和广大网友的关注和参与,本次访谈就此结束了,咱们下次再约!